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Salsicce e broccoletti (sazizze e vruacculi 'i rapa).

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Difficoltà di preparazione: 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 grosse salsicce fresche di maiale (consigliamo le piccanti)
  • 1kg di broccoli
  • 1 aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • sale qb
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione: eliminate le foglie dure dei broccoli e lavateli accuratamente.

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Pasta e fagioli

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Difficoltà:

Tempo di preparazione: 30' ca

Ingredienti per 4 persone:

  • fagioli secchi 200 gr
  • pasta tipo conchiglie o lumaconi o pasta mista o mezzemaniche
  • olio
  • sale
  • sedano
  • pepe rosso macinato o fresco
  • aglio

Preparazione: Dopo aver tenuto a bagno per una notte i fagioli cuoceteli in acqua salata.

A metà cottura aggiungete l'aglio, qualche costa tenera di sedano e fate consumare lentamente.

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