Ingredienti per 4 persone:
- 400g di patate400g di pasta tipo pasta corta grande
- 500g di pomodori freschi
- 2 cipolle pangrattato
- 1 pizzico di origano
- peperoncino tagliuzzato
- 70g di formaggio pecorino grattugiato
- 1 spruzzata di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Preparazione:
In un tegame a bordi alti, possibilmente di rame stagnato ('a tieddra), sistemate a strati, dopo averlo unto di olio, la pasta cruda, le patate affettate in dischi sottili, le cipolle anch' esse finemente affettate, i pomodori e il sedano tagliuzzati, una spolverata di formaggio, un pizzico di origano, peperoncino e sale, una spruzzata d'olio.
